2018年04月16日

公式アンバサダー就任

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この度、雑誌veggyの公式アンバサダー1期になりました🌱 オーガニック料理ソムリエでもありますし、マクロビオティックを中心にした食生活を紹介提案実践していこうと思います☀️

有機野菜の栽培キットでスイートバジルを育ててみます🔰

有機野菜の栽培キットはクラウドファンディング中

https://camp-fire.jp/projects/view/65800

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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 15:01| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月23日

オープンスクールにお邪魔

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先日の三連休、台風一過で暑かった日、青山から代々木上原へ引っ越されてから、私はお初に伺いました。庄司いずみ先生のお料理教室から1分?左に曲がらず一つ先の5差路を右曲がるとすぐでした!青山での同窓会?以来のパトリシオ先生ご夫妻😊

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Demonstration and sampling party of a macrobiotic dish. It was open school of a cooking class for one day. 

私は20分ほど滞在、ふりかけ作りに参加しました。次回は同窓会でクラスメイトと一緒に訪れたいと思います❣️

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こちらの記事、お教室とご夫妻の記事です(*^^*)

http://style.vegewel.com/ja/kushimacrobiotic/


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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 09:23| 東京 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月13日

お豆腐入り〜


オレンジページ☆デイリー                  2017.2.13

バレンタイン直前! 
チョコレートムースを驚くほどかんたん&ヘルシーに♪ 
明日はバレンタイン! 
おまつりムードは味わいたいけれど「今から準備できるかな……」
「甘いものをあげるのは(いろんな意味で)ちょっとなぁ」というかたにこそオススメしたい、
とっておきのチョコレートデザートがあるんです。
なんとそれは……
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え!? ホワイトチョコ? いや、チョコじゃなくて豆腐だよね? 
とツッコミの声が聞こえてきそうですが、そうなんです、おなじみの豆腐です。

今日、明日ばかりはみそ汁にせず、豆腐をチョコレートムースに変身させてみませんか。
やさしい口当たりと大豆のほのかな甘みは、じつはチョコレートとも相性◎。
台湾や香港などでも、豆腐はデザートの素材として人気ですよね。
コンビ二でも買えて、下ごしらえの手間いらず。
そのうえ、たんぱく質やイソフラボン、カルシウムといった栄養も豊富。
豆腐ってすごい!
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豆腐のほかに必要な材料は、至ってシンプル。
チョコレートは製菓用のものでなく、板チョコでもOK! 
コクを加えるために生クリームと合わせ、湯せんで溶かします。
ここで豆腐の登場!
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豆腐を裏ごしすると、ふんわりやさしい食感に。

絹ごし派も木綿派もご心配なく。
どちらを使ってもいいですよ〜(焼き豆腐はナシでお願いします!)。
ムースというと、なんだか面倒そう?というイメージもありますが、
豆腐のふんわり感を生かすことで、面倒なメレンゲ作りや、
生クリームの泡立ても省けるんです。
先ほど溶かしたチョコ&生クリームを豆腐に加え……

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ぐるぐるっと豆腐が見えなくなるまで混ぜます。
このとき、風味づけにラム酒をほんの少しプラスするのがポイント
(お酒がダメな人は省いてくださいね)。
あとは保存容器などに入れて冷蔵庫で
2時間ほど冷やすだけで、でき上がり!
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材料も作り方もシンプルだから、初心者さんでも安心です。
砂糖は加えず甘さ控えめ。豆腐ベースのかろやかな味わいは、
食後のデザートにぴったり。ガツンと甘いものがちょっと苦手な家族にも、
近ごろ体重が気になるパートナーにも(自分にも)、きっと喜んでもらえるはず! 
器に盛って、お好みのナッツや、あればカカオニブ(カカオ豆を砕いたもの)を
トッピングすると、カリッとした食感がアクセントになり、栄養価もアップします。
かんたんで体にもやさしいなんて、うれしすぎ♪ 一度作ったら、きっととりこになりますよ。



料理/桑原奈津子 撮影/福尾美雪 文/編集部・後藤

『シンプルベイク&スイーツ』(オレンジページ刊)より)
posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 01:09| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月02日

本日開催 東京ビーガングルメ祭り2016

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これから行ってきまーす(^^)/ 

【東京】東京ビーガングルメ祭り2016,
10月2日(日)10:00〜16:00、木場公園にて開催決定!!!
東京ビーガングルメ祭りは、この「5つ」の事を柱に開催します。
@名古屋・京都ビーガングルメ祭りでの人気出店者様を誘致します。
東京地区だけでなく、「日本全国」を対象としたビーガングルメ屋台を展開し、
日本最高のクオリティを重視したベジフェスにします。
A〜Dはこちらをご覧ください。
http://vegefes.com/info/tokyovegefesnews0731/

posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 12:36| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月05日

先月受講しました。

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この資格が出来たときから気になっていたけれど
平日の一日受講は仕事をしていると厳しく
土日があってもすぐに埋まってしまっていて
やっと先月末に受講することができました。

Facebookのオーガニック料理ソムリエのページ
https://www.facebook.com/groups/1439172203049769/

オーガニック・・・無農薬ではないんですよね。
有機野菜・・・オーガニックとはまた違うんですね。

イメージでは解っていてもなかなか説明ができず
そしてマクロビオティックの基本?復習にもなり
イイ機会となりました。
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おかげさまで合格ということでホッとしました(^▽^;)
一緒に受講した皆さん、またお会いしたいですね。
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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 11:50| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月01日

お高いけど、充実した

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veggy 最新号

  • 腸にやさしい生活 腸活・菌活 美腸

  • 腸活・菌活・美腸に欠かせない食べ物 Best10

  • ベジ☆スピ ココロの浄化が健康の鍵!
posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 21:55| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月19日

このサイズ、ピッタリでした

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我が家はおやつや夜食に、
小腹が減ったときにはフルーツグラノーラ。

この量に全農さんのお米のミルクはちょうどイイ😊


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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 16:23| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月25日

連休中は〜

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手作り豆乳ヨーグルトを水気を切り
塩を加えてチーズ風にしてみました。

豆乳ヨーグルトに飽きてきたときには
簡単アレンジで〜(^_^)v
posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 13:02| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月29日

KIJ修了生、同窓会 A

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お料理、とっても楽しみでした〜(*^▽^*)
フルコース?! 見た目もお味も、大満足でした。

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食事のあとは、パトリシオ先生の話・・・
久司先生がお亡くなりになったあとのことについてでした。
そう、このあたりもお尋ねしたかったことでした。

また定期的に開催して頂けたら嬉しいですね。
http://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=360

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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 10:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月28日

KIJ修了生、同窓会 @

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豆腐デザート作りの試作以来?カフェがなくなってしまったビオクラクッキングスタジオ
看板が変わってましたね。

入り口の看板も変わり、アルソアが前面に!あっ、ここでも酵素にファスティング

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同窓会と言っても、合宿で一緒だった人は誰もいないので・・・
先生方とお会いできることだけが楽しみなんですぅ(^▽^;)

続く

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posted by yumi@ヘルシーフード研究家 at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする